Metode Memasak: Kosakata Bahasa Inggris dan Definisinya

28 Oktober 2024 - kategori KOSAKATA 84 Views

Metode memasak merupakan teknik penting yang mempengaruhi rasa, tekstur, dan aroma hidangan. Dari baking hingga grilling, setiap cara memiliki keunikan tersendiri, cocok untuk jenis bahan dan masakan tertentu. Memahami perbedaan tiap metode memasak membantu kita menciptakan hidangan yang lebih lezat dan autentik.

Berikut adalah beberapa istilah bahasa Inggris untuk cara memasak menggunakan api, beserta penjelasan, contoh, dan perbedaan spesifik antar istilah.

1. Bake

Memasak makanan di dalam oven dengan panas merata yang berasal dari segala sisi

Baking biasanya untuk makanan dengan adonan atau bahan yang membutuhkan panas konsisten untuk mengembang, seperti kue atau roti.

Contoh: Membuat kue, roti, atau lasagna.

2. Toast

Memanaskan atau memanggang makanan hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan dan garing.

Toasting biasanya hanya menggunakan panas dari atas (seperti di toaster atau oven grill) dan fokus untuk membuat bagian luar menjadi garing.

Contoh:

Membuat roti panggang (toast) atau memanggang kacang-kacangan.

3. Roast

Memasak makanan di dalam oven dengan panas tinggi untuk menciptakan tekstur kecokelatan di luar sambil mempertahankan kelembutan di dalam.

Roast seringkali melibatkan suhu lebih tinggi dan waktu yang lebih lama dibandingkan baking, cocok untuk daging atau sayuran besar.

Contoh:

Daging panggang (roasted beef), kentang panggang (roasted potatoes).

4. Grill

Memasak makanan di atas api langsung atau sumber panas yang intens dari satu sisi (biasanya dari bawah).

Grilling memberikan efek garis-garis kecokelatan yang khas pada makanan, umumnya dilakukan di panggangan atau grill pan.

Contoh:

Memanggang daging steak, burger, atau ayam di atas panggangan.

Proses memasak sate ala Indonesia juga tergolong “grilling”.

Proses pemanggangan yang dilakukan di atas bara arang ini memberikan rasa khas pada sate.

5. Fry

Memasak makanan dengan minyak panas di atas kompor.

Fry terbagi menjadi shallow frying (sedikit minyak) dan deep frying (banyak minyak). Frying menciptakan hasil yang renyah di bagian luar dengan cepat.

Contoh: Menggoreng kentang (french fries), ayam goreng.

6. Sauté

Memasak makanan dalam sedikit minyak atau mentega dengan api sedang, biasanya sambil diaduk.

Sautéing cepat dan menghasilkan makanan yang matang merata tanpa terlalu berminyak.

Contoh: Menumis bawang atau sayuran.

7. Broil

Memasak makanan dengan sumber panas yang kuat dari atas, mirip dengan grilling, tetapi dilakukan di dalam oven.

Broiling menggunakan suhu sangat tinggi untuk menciptakan tekstur renyah di atas dengan cepat, biasanya di bagian paling atas oven.

Contoh:

Memasak ikan dengan cepat atau membuat keju pada lasagna menjadi keemasan.