Apa Sih Bahasa Inggrisnya Rempah-Rempah Ini?

14 Oktober 2024 - kategori KOSAKATA 432 Views

Indonesia dikenal dengan kekayaan rempah-rempah dan bumbu-bumbunya yang khas, yang memberikan cita rasa kuat pada masakan. Tahukah kalian apa nama rempah-rempah ini dalam bahasa Inggris?

Berikut adalah beberapa rempah yang umum digunakan sebagai bumbu masakan Indonesia.

1. Merica = Pepper

Terdapat dua jenis merica: merica hitam (black pepper) dan merica putih (white pepper).

2. Ketumbar = Coriander

Ketumbar berbentuk biji bulat, sering digiling menjadi bubuk. Bagian daun ketumbar (coriander leaf) juga banyak dipakai pada resep masakan Indonesia.

3. Sereh = Lemongrass

Sereh memberikan aroma khas dan umumnya digunakan dalam hidangan seperti kari, gule, rawon, rendang, dan masih banyak hidangan lainnya. Sereh juga sering dijadikan bahan minuman herbal untuk menghangatkan tubuh.

4. Kunyit = Turmeric

Kunyit berwarna kuning cerah dan digunakan untuk memberikan warna dan rasa pada masakan seperti nasi kuning. Kunyit juga merupakan bahan jamu yang berfungsi sebagai anti bakteri.

5. Jahe = Ginger

Rimpang ini memberikan rasa pedas yang segar dan sering digunakan dalam berbagai masakan, biasanya pada hidangan berkuah. Jahe juga digunakan sebagai bahan minuman penghangat tubuh.

6. Lengkuas = Galangal

Lengkuas secara sepintas tampak mirip dengan jahe, tetapi memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat. Bumbu ini sering digunakan dalam banyak jenis masakan, salah satunya lodeh.

7. Kayu Manis = Cinnamon

Kayu manis digunakan untuk memberikan aroma khas dalam masakan seperti kari. Kayu manis juga digunakan dalam minuman saat membuat minuman hangat maupun es buah, juga untuk bahan aromatik saat membuat selai.

8. Cengkeh = Clove

Cengkeh adalah rempah dengan aroma yang kuat dan sering digunakan dalam masakan gulai atau minuman tradisional seperti wedang.

9. Kapulaga = Cardamom

Kapulaga juga bersifat aromatic sehingga digunakan dalam masakan kari atau masakan berbumbu kuat lainnya.

10. Bawang Putih = Garlic

Bawang putih merupakan bumbu dasar yang digunakan hampir di semua masakan Indonesia untuk memberikan rasa gurih.

11. Bawang Merah = Shallot

Bawang merah juga merupakan bumbu dasar yang memberikan rasa manis dan gurih pada masakan.

12. Kemiri = Candlenut

Kemiri sering digunakan sebagai penambah rasa dalam masakan seperti lodeh, bumbu kacang, sambal, atau bahkan bumbu nasi goreng dan mi goreng jawa.

13. Asam Jawa = Tamarind

Asam jawa memberikan rasa asam yang khas pada hidangan seperti sayur asem.

14. Daun Salam = Indonesian Bay Leaf

Daun salam biasanya digunakan dalam masakan berkuah untuk memberikan aroma yang khas.

15. Kencur = Aromatic Ginger

Kencur memiliki rasa pedas yang kuat dan sering digunakan dalam masakan seperti urap atau sambal. Kencur juga digunakan dalam jamu.

16. Pala = Nutmeg

Pala digunakan dalam berbagai masakan, baik manis maupun gurih, seperti dalam sup, kari, maupun isian pastel dan kroket.

17. Daun Jeruk = Kaffir Lime Leaves

Daun jeruk memberikan aroma segar yang khas dan sering digunakan dalam hidangan seperti soto dan bumbu pecel.

18. Jintan = Cumin

Jintan adalah bumbu yang sering digunakan dalam kari atau masakan pedas untuk memberikan rasa yang khas.

19. Adas Manis = Fennel

Adas manis memberikan aroma yang khas dan sering digunakan dalam masakan berempah.

20. Cabe = Chili

Cabe memberikan rasa pedas pada masakan.

Ada berbagai jenis cabe, contohnya, cabe merah (red chili) dan cabe rawit (bird's eye chili).

21. Daun Bawang = Spring Onion

Daun bawang digunakan dalam berbagai jenis masakan berkuah, tumisan, atau sebagai taburan untuk menambah aroma segar dan rasa ringan.

22. Bawang Pre = Leek

Bawang pre memiliki bentuk yang mirip dengan daun bawang namun lebih besar dan tebal. Herba ini digunakan untuk memberikan rasa manis yang ringan dalam sup, soto, dan masakan lainnya.

23. Seledri = Celery

Seledri memberikan aroma segar yang khas dan sering digunakan dalam masakan seperti sup atau sebagai taburan pada masakan berkuah seperti soto.

24. Bunga Lawang = Star Anise

Bunga lawang memiliki bentuk bintang dan memberikan rasa manis-pedas yang khas. Bumbu ini sering digunakan dalam masakan kari atau gulai.

25. Jeruk Nipis = Lime

Jeruk nipis digunakan untuk memberikan rasa asam yang segar. Jeruk nipis sering diperas di atas masakan seperti soto, ikan bakar, atau sebagai bahan sambal.

26. Jeruk Purut = Kaffir Lime

Jeruk purut adalah jeruk kecil dengan kulit yang bergelombang. Yang dipakai dalam masakan biasanya adalah daunnya (kaffir lime leaves) yang dipakai untuk memberikan aroma segar pada masakan berkuah atau tumisan seperti rendang atau tom yum.

27. Jeruk Sambal = Key Lime/Citrus Microcarpa

Jeruk sambal, dikenal sebagai jeruk calamansi. Jeruk ini berukuran kecil dengan rasa asam yang tajam dan sering diperas ke dalam sambal atau masakan berkuah untuk menambah cita rasa segar dan asam.

28. Asam Kandis = Garcinia

Asam kandis adalah bumbu asam yang sering digunakan dalam masakan Sumatera seperti gulai atau rendang untuk memberikan rasa asam yang kuat.

29. Terasi = Shrimp Paste

Terasi bumbu olahan dari udang yang sering digunakan dalam sambal atau bumbu tumisan untuk memberikan rasa gurih dan aroma khas.

30. Kluwek = Pangium Nuts

Kluwek digunakan dalam masakan seperti rawon. Warnanya hitam seheingga memberikan warna gelap dan rasa yang khas pada masakan.

31. Belimbing wuluh = bilimbi/cucumber tree

Buah ini terkenal karena rasanya yang sangat asam dan sering digunakan dalam masakan Indonesia, seperti sayur asem, sambal, atau sebagai bahan tambahan pada hidangan yang berasa asam.